Pengujian Kerja Saliva/Ludah
Selasa, 17 Maret 2015
Sabtu, 28 Februari 2015
Pengujian Kerja Saliva/Ludah
Laporan
Praktikum
Rabu,04 Februari 2015
I. Judul :
Pengujian Kerja Saliva/Ludah
II. Tujuan :
Mengetahui kerja saliva/ludah dalam sistem pencernaan
III. Alat
dan Bahan
Alat dan Bahan yang di gunakan pada saat praktikum:
• Alat
1). Tabung reaksi dan raknya
2). Pipet Tetes
• Bahan
1). Air liur/saliva
2). Larutan Tepung Kanji
3). Larutan HCl
4). Larutan NaOH
5). Larutan Yodium (lugol)
Alat dan Bahan yang di gunakan pada saat praktikum:
• Alat
1). Tabung reaksi dan raknya
2). Pipet Tetes
• Bahan
1). Air liur/saliva
2). Larutan Tepung Kanji
3). Larutan HCl
4). Larutan NaOH
5). Larutan Yodium (lugol)
IV. Cara
Kerja
1). Tuangkan air liur sebanyak 3 tetes ke dalam 5 tabung reaksi
2). Tambahkan larutan tepung kanji sebanyak 1 tetes ke tiap-tiap
tabung reaksi dan berilah tabung reaksi dengan label 1,2,3,4,5
3). Pada tabung ke 2,3,dan 4 di tambahkan 1 tetes lugol
4). Kemudian,pada tabung 2 di tambahkan 3 tetes NaOH
5). Selanjutnya,pada tabung 3 di tambahkan 3 tetes HCl
6). Pada tabung 5,tambahkan 3 tetes lugol
7). Kocok tabung reaksi dan amati perubahan warnanya
1). Tuangkan air liur sebanyak 3 tetes ke dalam 5 tabung reaksi
2). Tambahkan larutan tepung kanji sebanyak 1 tetes ke tiap-tiap
tabung reaksi dan berilah tabung reaksi dengan label 1,2,3,4,5
3). Pada tabung ke 2,3,dan 4 di tambahkan 1 tetes lugol
4). Kemudian,pada tabung 2 di tambahkan 3 tetes NaOH
5). Selanjutnya,pada tabung 3 di tambahkan 3 tetes HCl
6). Pada tabung 5,tambahkan 3 tetes lugol
7). Kocok tabung reaksi dan amati perubahan warnanya
V. Hasil
Pengamatan
No.
|
Tabung Reaksi
|
Perlakuan
|
Warna
Awal
|
Warna
Akhir
|
Ket
|
1.
|
1,2,3,4,dan
5
|
3 tetes
air liur + 1 tetes larutan kanji
|
Putih
|
Putih
|
Dari
putih ke biru kemudian kembali ke warna awal
|
2.
|
2,3,dan
4
|
3 tetes
air liur + 1 tetes larutan kanji + 1 tetes lugol
|
Putih
|
Putih
|
Sebelum diaduk
berwarna kuning
|
3.
|
2
|
3 tetes
air liur + 1 tetes larutan kanji + 1 tetes lugol + 3 tetes NaOH
|
Putih
|
Putih
Bening
|
Warnanya
semakin putih bening
|
4.
|
3
|
3 tetes
air liur + 1 tetes larutan kanji + 1 tetes lugol + 3 tetes HCl
|
Putih
|
Putih
Keruh
|
Warnanya
semakin keruh
|
5.
|
5
|
3 tetes
air liur + 1 tetes larutan kanji + 3 tetes larutan lugol
|
Putih
|
Kuning
|
Warnanya
menjadi kuning
|
VI. Teori
Singkat
Di dalam rongga mulut terdapat 3 pasang kelenjar air liur atau kelenjar ludah.Ketiga pasang kelenjar air liur tersebut adalah
1). glandula parotis,kelenjar air liur dekat dengan telinga.Kelenjar ini
menghasilkan getah hanya berbentuk air.
2). glandula submandibularis,kelenjar ini terdapat di bawah rahang
bawah.
3). glandula sublingualis,kelenjar ini terdapat di bawah lidah.
Ludah memiliki beberapa fungsi,diantaranya
1). Memudahkan menelan makanan
2). Mencerna makanan secara kimiawi
3). Pelindung selaput mulu terhadap panas,dingin,asam dan basa
Kelenjar ludah menghasilkan ludah yang mengandung enzim ptialin (amilase) yang akan mencerna amilum menjadi glukosa dan maltosa.
Di dalam rongga mulut terdapat 3 pasang kelenjar air liur atau kelenjar ludah.Ketiga pasang kelenjar air liur tersebut adalah
1). glandula parotis,kelenjar air liur dekat dengan telinga.Kelenjar ini
menghasilkan getah hanya berbentuk air.
2). glandula submandibularis,kelenjar ini terdapat di bawah rahang
bawah.
3). glandula sublingualis,kelenjar ini terdapat di bawah lidah.
Ludah memiliki beberapa fungsi,diantaranya
1). Memudahkan menelan makanan
2). Mencerna makanan secara kimiawi
3). Pelindung selaput mulu terhadap panas,dingin,asam dan basa
Kelenjar ludah menghasilkan ludah yang mengandung enzim ptialin (amilase) yang akan mencerna amilum menjadi glukosa dan maltosa.
VII. Jawaban
Pertanyaan
1). Pada tabung reaksi manakah terjadi perubahan warna larutan
biru menjadi bening? Apakah penyebabnya? Jelaskan!
jawab:
Semua tabung reaksi tetapi pada saat air liur bercampur
dengan larutan tepung kanji,namun warnanya akan kembali
ke awal.
Penyebab: Karena enzim amilase tidak mampu memecahkan
larutan tepung kanji menjadi gula.
1). Pada tabung reaksi manakah terjadi perubahan warna larutan
biru menjadi bening? Apakah penyebabnya? Jelaskan!
jawab:
Semua tabung reaksi tetapi pada saat air liur bercampur
dengan larutan tepung kanji,namun warnanya akan kembali
ke awal.
Penyebab: Karena enzim amilase tidak mampu memecahkan
larutan tepung kanji menjadi gula.
2). Apa yang menyebabkan tidak terjadinya
perubahan warna ?
Jelaskan!
jawab:
Karena enzim ptialin tidak dapat bekerja untuk memecah
amilum menjadi glukosa dan maltosa.Dan adanya penambahan
larutan-larutan yang bersifat menghambat/membatalkan proses
pemecahan amilum menjadi glukosa dan maltosa tersebut.
3). Berdasarkan hasil percobaan,jelaskan faktor-faktor yang
mempengaruhi kerja enzim ptialin/amilase.
jawab:
• Suhu
• pH
• Konsentrasi substart
• Konsentrasi enzim
• Zat-zat penghambat
4). Tuliskan enzim yang terlibat dalam sistem pencernaan beserta
fungsinya!
jawab:
• Enzim Lipase : Memecah lemak menjadi gliserol & asam lemak
• Enzim Tripsin : Memecah protein menjadi asam amino
• Enzim Amilase : Memecah amilum menjadi glukosa & maltosa
• Enzim Sukrase : Memecah sukrosa menjadi glukosa & fruktosa
• Enzim Maltase : Memecah maltosa menjadi glukosa & glukosa
• Enzim Laktase : Memecah laktosa menjadi glukosa & galaktosa
• Enzim Peptidae : Memecah peptida menjadi asam amino
• Enzim Erepsin : Memecah dipeptida atau pepton menjadi asam
amino
Jelaskan!
jawab:
Karena enzim ptialin tidak dapat bekerja untuk memecah
amilum menjadi glukosa dan maltosa.Dan adanya penambahan
larutan-larutan yang bersifat menghambat/membatalkan proses
pemecahan amilum menjadi glukosa dan maltosa tersebut.
3). Berdasarkan hasil percobaan,jelaskan faktor-faktor yang
mempengaruhi kerja enzim ptialin/amilase.
jawab:
• Suhu
• pH
• Konsentrasi substart
• Konsentrasi enzim
• Zat-zat penghambat
4). Tuliskan enzim yang terlibat dalam sistem pencernaan beserta
fungsinya!
jawab:
• Enzim Lipase : Memecah lemak menjadi gliserol & asam lemak
• Enzim Tripsin : Memecah protein menjadi asam amino
• Enzim Amilase : Memecah amilum menjadi glukosa & maltosa
• Enzim Sukrase : Memecah sukrosa menjadi glukosa & fruktosa
• Enzim Maltase : Memecah maltosa menjadi glukosa & glukosa
• Enzim Laktase : Memecah laktosa menjadi glukosa & galaktosa
• Enzim Peptidae : Memecah peptida menjadi asam amino
• Enzim Erepsin : Memecah dipeptida atau pepton menjadi asam
amino
5). Mengapa kalau mencium aroma masakan,air
liur anda keluar ?
Jelaskan!
jawab:
Ketika kita mencium suatu aroma yang lezat,maka otak kita di
rangsang.Dimana perangsangnya adalah aroma lezat tadi.Maka
secara otomatis,kelenjar otak yang di beri rangsang memberikan
perintah kepada kelenjar ludah untuk memproduksi air liur.
Jelaskan!
jawab:
Ketika kita mencium suatu aroma yang lezat,maka otak kita di
rangsang.Dimana perangsangnya adalah aroma lezat tadi.Maka
secara otomatis,kelenjar otak yang di beri rangsang memberikan
perintah kepada kelenjar ludah untuk memproduksi air liur.
Langganan:
Postingan (Atom)